HOT ! ドンペリニオン　Dom Perignon vintage 2003 Dom Pérignon Plénitude 2 2003 - Bold & Creative - Champagne

Dom Pérignon Plénitude 2 2003 - Bold & Creative - Champagne。ドン・ペリニヨン・P2 [2003] 750ml / Dom Perignon P2|寺田倉庫。ドン・ペリニヨン ブリュット シャンパン 2003。・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。。2003年 シャンパーニュ ドン・ペリニョン プレニチュード P2。ANGEL CHAMPAGNE NV Demi Sec 限定ハロウィン。ベル・エポック　ロゼ　2012　正規品。ドメーヌ　オヤマダ　洗馬。サンペレグリノ ダブルマグナム-限定版 3L・コルク・ウッドボックス空瓶！。ワイン SHIN55。Marin同梱ボルドーAO格付8本含 赤9本 750ml +焼酎720ml。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ピンク　ロゼ　未開封　ケース　箱付き。KENZOESTATE ケンゾー エステートあさつゆ 2023 375ml2本。ブシャールペール エフィス シャペル シャンベルタン 2015 CHAPELLE。未開栓★シャトーラトゥール1993 Chateau 750lm。のぶ　送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。ブルゴーニュ ルージュ　ピノ・ノワール 2013 750ml ソフトバンク犬。値下げしました！！ロンケドーネ2021 イ・フラティ2022。Veuve Clicquot ヴーヴクリコローズラベル　750ml 12本入。のぶ　マム6本　L P6本 混合。【 シゲ 】ラフォン・ロシェ　サンテフテス　1988 【古酒 セラー保管】